은평구 역촌 맛집, 머슴과마님 누룽지백숙 - 평일 저녁에도 거의 만석인 인기집!

결혼 준비로 정신없는 요즘,
친구들과 함께 청첩장모임 겸 저녁 식사를 다녀왔어요
오늘의 장소는 은평구 역촌동에 있는 머슴과 마님 누룽지백숙!!
 

이미 입소문이 자자 해서 주말에는 대기가 필수인데, 
다행히 평일 저녁이라 긴 대기 없이 들어갈 수 있었답니다~
 
그래도 매장 안을들어가니 빈자리가 두 테이블밖에 없을 정도로 손님이 많더라고요
역시 인기맛집은 이유가 있는 것 같아요
 
 

우리가 주문한 메뉴!

 
머슴과 마님은 오리백숙도 유명하지만, 
주변에서 오리는 뼈가 많다고 해서 이번에는 누룽지 닭세트(59,000)를주문했어요
세트 구성은 쫄깃한 토종닭 백숙 + 고소한 찹쌀 누룽지 죽 + 새콤달콤 쟁반 막국수까지!
4명이서 먹었는데도 충분히 배부른 양이었답니다!
 
 

음식 후기

 

1. 백숙

솔직히 저는 백숙을 잘 즐기지 않는 편이에요
대추, 마늘 특유의 향 때문에 늘 좀 역해서 많이 못 먹었거든요
그런데 여기 백숙은 신기하게도 
재료는 다 들어갔지만 냄새가 강하지 않고 깔끔했어요
국물은 깊고 담백하면서도 텁텁하지 않고,
닭살은 부드럽고 퍽퍽하지 않아서 술술 잘 넘어가더라고요
 

2. 누룽지

메인만큼 기대하셔도 되는 게 바로 누룽지입니다!
닭백숙 위에 커다란 누룽지가 동그랗게 올려져 나오는데,
바삭한 부분은 씹는 맛이 있고, 국물에 적시면 쫀득하고 고소하면서도 부드럽게 풀어져요
닭고기랑 같이 곁들이면 또 다른 별비랍니다
 

3. 쟁반 막국수

닭고기의 기름진 맛을 잡아주는 새콤달콤한 막국수!
양념이 과하지 않고 채소가 푸짐하게 들어 있어서 닭고기와 곁들이기 딱이었어요
개인적으로는 이 막국수가 없다면 너무 아쉬운 조합입니다 
맛의 균형을 제대로 잡아주기 때문에 쟁반 막국수는 꼭! 드세요
 

4. 밑반찬

이 집은 밑반찬도 진짜 훌륭합니다
상추무침은 고소하면서도 새콤 매콤하고
김치도 매콤하니 잘 익은 겉절이스타일이라 시원하고
동치미국물이 너무 깔끔하고 달큼해서 자꾸 만손이 가는 맛
백숙 전문점답게 반찬 하나하나가 누룽지백숙과 찰떡궁합이었답니다!!
 
 

가게분위기

밖에서 볼 때는 평범한 한식당 갔지만,
안으로 들어가면 깔끔하고 테이블간격도 넉넉합니다

가족단위 손님부터 친구모임, 단체손님까지 다양했는데
모두 한상 가득 따끈한 백숙을 즐기고 있었습니다~
가게 이름처럼 정성 가득한 집밥 느낌이 나서 
몸보신이 필요할 때 꼭! 방문해 보세요~
 

위치

은평구 역촌동, 역촌역 인근
주말에는 대기 필수입니다
예약은 단체 외 예약불가입니다
 

꿀팁

닭/오리선택가능, 세트메뉴가 가성비 좋아요
남은 닭죽은 포장도 가능합니다!
누룽지가 더 먹고 싶다면!!
판을 싹 비우고, 닭죽을 3 국자 퍼서 누룽지를 만들 수 있어요
뒤집게 달라고 말씀하시면 가져다줍니다!
만들어먹는 누룽지는 더욱 쫀득합니다 
 
솔직히 백숙은 '몸보신용'이라는 이미지가 강해서 복날 외엔 굳이 찾아 먹지는 않았는데,
머슴과 마님 누룽지백숙을 알게 된 이후
이틀 연속으로 간 적이 있을 정도로 자꾸 생각이 나는 맛이었습니다

잡내 없고 깔끔한 닭죽, 고소하고 쫀득한 누룽지, 새콤달콤한 막국수까지
진짜 "한 상 차림"이란 게 이런 거구나 싶었습니다
여름철 원기 회복이나 특별한 날건강식으로도 강력추천합니다!