친구들이 감탄한 집들이 요리 레시피 모음 (쪽갈비, 새송이버섯, 감자떡, 새우버터구이)

안녕하세요, 박하부부입니다!
 
오늘은 조금 특별한 날이었어요
바로 '집들이 겸 청첩장모임'을 한날이거든요
사실 청첩장 모임이라는 게 단순히 청첩장을 나눠주는 자리일 수도 있지만,
저희는 조금 더 특별하게 기억에 남기고 싶었어요
그래서 집에 친구들을 초대해서 소소하지만 정성껏 준비한 음식을 함께 나누며 즐거운 시간을 보냈답니다~
 
평소에 예랑이랑 밥을 먹을 때는 한 가지 메인메뉴만 준비를 했었는데,
이번에는 무려 5가지의 요리를 준비했어요
 
메인은 쪽갈비!
수연이네 레시피 참고해서 만들었고요

서브메뉴로 
어묵탕, 새송이버섯구이, 감자떡, 새우버터구이까지!

어묵탕은 사실 트레이더스에서 밀키트를 이용해 조금 편하게 준비했지만
나머지는 제가 직접요리를 했습니다
 

사실 미리 재료손질과 양념장을 다 만들어 놨는데도
여러 요리를 동시에 하려니 생각보다 손이 정말 많이 가더라고요 ㅠㅠ
부엌에서 정신없이 움직였던 하루였지만,
막상 친구들이 와서 음식맛을 보더니
"와 이거 진짜 맛있다, 왜 이렇게 요리를 잘해?"라며 감탄을 연발해 주니 그냥 피로가 싹-풀리더라고요 ㅎㅎ
 
오늘 집들이 인원은 총 6명이었는데,
양도 딱 맞았고 분위기도 화기애애해서 정말 좋은 시간이었어요
 
그럼 이제 제가 준비한 요리 레시피를 하나씩 소개해 드릴게요!
 
 

쪽갈비

쪽갈비는 언제 먹어도 인기 만점 메뉴죠
사실 집에서 하려면 조금 번거롭다고 생각할 수 있지만 수연이네 레시피는 집에서도 쉽고 간단하게 음식을 만들 수 있어요
 

쪽갈비 재료 (6인분 기준)

- 쪽갈비 2kg
- 굴소스 60g
- 진간장 60g
- 물 200g
- 다진 마늘 60g
- 설탕 60g
- 참기름 60g
 

쪽갈비 만드는 법

1. 쪽갈비는 볼에 담아 핏물을 30분간 제거해 주세요
2. 끓는 물에 10분간 삶아 불순물과 핏덩어리를 빼줍니다
3. 삶은 쪽갈비를 깨끗하게 씻은 뒤, 준비한 양념을 모두 넣고 잘 버무려 조려주면 끝!

양념이 졸아들면서 고기에 촉촉하게 배어드는 순간, 부엌 가득 고소한 냄새가 퍼지는데 정말 군침이 돌았어요
특히 굴소스와 참기름의 조합이 은근히 중독성 있는 맛을 내더라고요

 

새송이버섯구이

새송이버섯은 가격도 저렴하면서 요리했을 때 식감이 너무 좋아서 자주 해 먹는 메뉴예요
칼집을 내서 굽고, 양념만 제대로 하면 훌륭한 밥반찬이자 술안주가 되거든요

새송이버섯구이재료

- 새송이버섯 3개
- 올리브유 15g
- 버터 15g
- 다진 마늘 30g
- 진간장 15g
- 알룰로스 15g
- 굴소스 10g
- 맛술 15g

새송이버섯구이 만드는 법

1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 동그랗게 썰어줍니다

2. 앞뒤로 격자무늬 칼집을 내주면 양념이 잘 스며들어요
3. 팬에 올리브유를 두른 뒤 버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
4. 준비해 둔 양념을 골고루 뿌려서 졸여주면 완성!

버섯의 탱글탱글한 식감과 짭조름한 양념이 어우러져, 고기 메뉴 못지않게 인기였어요
특히 버섯 좋아하는 친구가 계속 젓가락을 멈추지 못하더라고요ㅎㅎ

새우버터구이

이번 집들이 메뉴에서 의외의 히트작이었던 건 새우버터구이였어요. 트레이더스에서 크고 탱글탱글한 자연산 붉은 새우를 샀는데, 구워내니까 완전 레스토랑 메뉴 같더라고요

새우버터구이재료

- 새우 12마리
- 버터 30g
- 소금 5g
- 후추 5g
- 모차렐라 치즈
- 마요네즈 45g
- 마늘 30g
- 진간장 15g
- 설탕 15g
- 맛술 15g

새우버터구이 만드는 법

1. 새우는 등 쪽을 갈라 내장을 제거하고 넓게 펼칩니다
2. 버터+소금+후추를 섞어 새우에 발라 에어프라이어 100도에서 10분 구워주세요
3. 구운 새우 위에 모짜렐라 치즈를 얹습니다
4. 마요네즈+마늘+진간장+설탕+맛술을 섞은 소스를 올리고, 다시 에어프라이어에 5분 돌리면 완성!
 
 치즈가 살짝 녹아내리고, 마요네즈 소스가 새우 위에서 노릇하게 익어가는데, 그 향만으로도 이미 성공이었어요
친구들이 “이건 꼭 레시피 알려달라!”며 사진까지 찍어가더라고요

감자떡

마지막은 감자떡이에요
사실 반찬보다는 디저트에 가까운 메뉴인데, 짭조름하면서도 달콤해서 고기 요리들과 궁합이 잘 맞았어요

감자떡 재료

- 감자 3알(큰 건 2알)
- 감자전분 60g
- 물 30g
- 간장 10g
- 꿀 15g
- 버터 10g

감자떡 만드는 법

1. 감자를 깍둑썰기 후 전자레인지에 15분 돌려 완전히 익혀줍니다
2. 포크로 으깨고, 감자전분과 물을 넣어 반죽합니다

3. 동글납작하게 빚은 뒤 기름 두른 팬에서 앞뒤로 구워주세요
4. 마지막에 간장+꿀+버터 소스를 넣고 졸이면 완성!

겉은 노릇노릇하고 속은 쫀득쫀득한 감자떡은 의외로 친구들이 제일 많이 손이 갔던 메뉴였어요
달달 짭짤한 소스 맛 덕분인지 술안주로도 딱이더라고요


준비할 땐 정신없고 바빴지만, 친구들이 맛있게 먹어주고 행복해하는 모습을 보니 모든 수고가 다 보상받는 기분이었어요
이번 집들이 겸 창모는 단순히 청첩장을 나눠주는 자리를 넘어서, 좋은 사람들과 함께하는 따뜻한 식탁의 기억으로 남게 되었답니다


혹시 집들이나 홈파티 메뉴를 고민 중이시라면,
오늘 제가 소개한 쪽갈비, 새송이버섯구이, 새우버터구이, 감자떡 조합을 추천드려요
간단하면서도 푸짐하고, 무엇보다 손님들이 좋아할 만한 맛이라 실패할 확률이 없답니다!