왕십리 족발 맛집 홍능족발1977, 튀김족발의 진가

안녕하세요~ 박하부부입니다
오늘은 제가 정말 정말 아끼는, 저만 알고 싶은 왕십리 맛집을 소개하려고 합니다
바로 홍능족발 1977입니다!
 
제가 이 집을 처음 방문했던 건 한 5년 전쯤이었어요
예랑이와 우연히 들렀다가 반해버려서,
그 이후로 왕십리에 갈 일이 있을 때는 꼭 들르는 단골집이 되어버렸죠
 
족발은 사실 어디서 먹어도 웬만하면 맛있는데,
이 집은 다른 곳과는 확실히 차별점이 있습니다
바로 튀김족발이라는 시그니처 메뉴 때문인데요~
 
 

홍능족발 1977의 매력 포인트

 
보통 족발은 고기와 껍데기를 함께 즐기는 맛이 매력이잖아요?
그런데 여기 튀김족발은 살코기뿐만 아니라 껍데기 부분이 특히나 맛있습니다
 
겉은 바삭하면서도 속은 쫀득쫀득한데, 
기름짐이 과하지 않고 담백해서 자꾸 젓가락이 가더라고요 ㅠㅠ
 
뼈에 붙은 살코기도 껍데기도 진짜 맛있어서
뼈는 항상 예랑이가 뜯는데, 홍능족발에선 저랑 예랑이랑 둘 다 뼈 뜯느라 정신이 없어요 ㅋㅋㅋㅋ
 
저와 예랑이는 늘 튀김족발 소자, 쟁반국수도 소자를 시켜서 함께 먹었는데요,
이번에는 예랑이 지인 청첩장 모임이라서 
튀김족발 중자(3인용)에 쟁반국수 대자(소/대만 있어요)까지 푸짐하게 주문했답니다!
 
결과는 뼈만 남기고 전부 클리어!!
뼈에 붙은 살코기, 껍데기까지 싹싹 먹었어요 ㅎㅎ
지인분도 친구들 데리고 꼭 다시 와야겠다며 극찬을 했답니다
 
 

하나하나 전부 맛있는 기본찬

홍능족발의 기본찬도 언급을 안 할 수가 없어요
 

무말랭이 

달짝지근하면서도 쫄깃한 식감이 족발의 기름진 맛을 잡아줍니다!
 

부추무침

참기름 향이 많이 나는데, 고소하면서 은근히 매콤한 맛이 족발과 찰떡궁합이에요
족발 한 점 위에 부추를 얹어 먹으면 입안 가득 행복해집니다~
 

된장국

제가 진짜 감탄하는 국입니다
서비스로 나오는 된장국, 국물이 칼칼하면서도 깔끔해서 느끼함을 완전히 잡아줘요!
저는 평소에 된장찌개를 자주 끓여 먹는데, 저는 자작하게 찌개로 만들어먹거든요
근데 여기 된장국은 진짜 레시피 훔치고 싶은 맛 ㅠㅠ
정말 레시피 여쭤보고 싶을 정도입니다 ㅠㅠ
 
쌈채소와 고추, 마늘등도 나오는데, 
저는 족발을 쌈 싸 먹는 걸 좋아하지만
튀김족발은 쌈 싸 먹지 않고 그대로 먹습니다!!
 
특히 인원수대로 소스볼에 소스가 담겨 세팅되는데,
하얀 소스에 튀김족발 딱 찍어먹으면 그냥 끝
 

시그니처 튀김족발

메인 요리인 튀김족발은 처음 비주얼부터 압도적입니다
커다란 접시에 가지런히 올려진 튀김족발 위로 바삭하게 튀겨낸 크런치가 듬뿍 올라가 있는데,
이게 고소하면서도 식감을 살려줘요
살코기는 담백하고 껍데기는 쫀득하면서도 바삭한 식감이 기름기도 과하지 않고 그냥 계속 먹게 되는 맛
 
음료랑 먹어도~ 맥주와 먹어도~ 소주와 먹어도 그냥 물이랑만 먹어도 최고예요
 
 

매콤함이 당길 땐 쟁반국수

 
족발만 먹기엔 아쉬우니까 새콤하게 즐길 수 있는 쟁반국수는 필수로 시키세요!
홍능족발 1977의 쟁반국수는 양념장이 정말 에술이예요
달콤하면서 매콤하고, 톡 쏘는 겨자향까지 어우러져서 족발과 환상의 궁합을 이룹니다~
가끔은 주먹밥을 추가로 먹기도 하지만 오늘은 쟁반국수를 대자로 시켜서 주먹밥은 패스!!
 
특히 쟁반국수에 양배추와 적양배추, 상추가 듬뿍 올라가 있기 때문에 아삭아삭 해서 씹는 재미가 있고,
매콤 새콤한 양념과 어울려 튀김족발과 함께 먹으면 금상첨화입니다
족발과 국수를 번갈아 먹으면 정말 멈출 수가 없어요!
 

몰랐는데 결제하면서 보니 벽에 방송에 출연했던 사진들이 붙어있더라고요
그만큼 이미 입소문이 자자한 집이라, 저처럼 단졸이 된 손님들이 많을 것 같아요
 
메뉴판 사진을 못 찍었는데
대표적으로 

- 튀김족발 (소 39,000원 / 중 49,000원 / 대 59,000원)
- 전통족발 (소 36,000원 / 중 41,000원 / 대 46,000원)
- 매운 족발 (소 39,000원 / 중 44,000원 / 대 49,000원)
 
- 쟁반국수 ( 소 10,000원 / 대 18,000원)
- 주먹밥 (4,000원)
 
가격대는 일반 족발집과 비슷한 거 같긴 한데, 맛과 퀄리티를 생각하면 전혀 아깝지 않아요
특히 튀김족발은 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 독보적인 메뉴라 꼭 추천드리고 싶습니다!
 
저희는 족발을 워낙에 좋아해서 여러 곳에서 배달을 많이 시켜 먹기도 하고 시장족발도 찾아다녀봤는데
튀김족발은 홍능족발 1977이 원탑입니다.
어디서 본 적도 없고 맛본 적도 없는 최고의 맛
바삭하면서 쫀득한 식감으로 이렇게 맛있을 수 있다니, 특히 오늘은 더 맛있었던 거 같아 먹을 때마다 놀랍니다~
 
기본찬도 정갈하고 맛있고, 
된장국은"레시피 좀 알려주세요!"하고 싶을 정도로 칼칼하고 깔끔해서 계속생각나요
( 진짜 레시피 아시는 분 공유부탁드립니다) 
 
족발 좋아하시는 분이라면 꼭 한번 방문해 보시길 강력하게 추천드립니다!!